Як з’явився бургер і чому він досі на піку популярності?

Бургер — це не просто їжа, це справжнісінька частина сучасної культури! Адже він — улюбленець мільйонів людей у всьому світі. Так, замовити бургери у Львові можна з найбільш нестандартними начинками. Різноманіття цієї страви вражає: класичний і веганський, зі свининою чи яловичиною, доповнений картоплею фрі або хрустким листям салату. Кожна людина зможе обрати собі бургер на власний смак. 

Але як він з'явився і чому з кожним роком залишається на піку популярності? Розберімось в історії цього кулінарного феномену та дізнаємося, чому бургер досі актуальний.

Трохи історії бургерів

Звичайно ж, сказати однозначно, коли приготували перший бургер, дуже складно. За однією з версій, історія бургера почалася в Німеччині у 19 столітті. А саме — у місті Гамбург. Тут почали готувати особливу котлету з рубленого м'яса. Цю котлету, яку пізніше стали називати "гамбурзьким стейком", привезли емігранти до Америки, де вона стала популярною серед місцевих жителів.

Проте сучасний бургер в його класичному вигляді з'явився вже на початку 20 століття. У 1904 році на Всесвітній виставці в Сент-Луїсі один з продавців почав подавати гамбурзькі котлети в булці, створюючи перший бургер. Це був переломний момент у кулінарній історії, адже саме тоді бургер став зручним для їжі на ходу, і отримав форму, що стала культовою.

Як бургер підкорив світ?

З того часу бургер почав швидко набирати популярність у США, особливо в 1920-30-х роках, коли з'явилися перші мережі фастфуду. Одна з таких мереж — White Castle — стала першопрохідцем у масовому виробництві бургерів і швидкому обслуговуванні. Вже в 1940-х роках бургер став улюбленою стравою американського фастфуду. У цей час почали відкриватися ресторани швидкого харчування, у яких бургер був основною стравою меню.

У 1950-60-х роках бургер перестав бути суто американською стравою. З розширенням впливу США на світову культуру, бургер почав з’являтися в інших країнах, і з часом став справжнім символом швидкого (та дуже смачного!) харчування. 

Чому бургер досі популярний?

Як зауважує ресторан Emily, бургер — це:

• Універсальність. Страва, яка може бути адаптована для будь-яких смаків. Ви можете вибрати класичний варіант з яловичиною, або ж зробити вегетаріанський бургер з овочами та соєвим м'ясом.
• Зручність і швидкість. Бургер став символом швидкого харчування завдяки своїй зручності. Його можна з’їсти на ходу, що робить його ідеальним варіантом для тих, хто має мало часу, але хоче поїсти смачно і ситно.
• Смак і текстура. ідеальний бургер — це поєднання соковитої котлети, свіжої булки, овочів і соусів.

Тож якщо ви просто зараз зголодніли, замовляйте бургери, й насолоджуйтеся улюбленою стравою!